豆干炒腊肉的做法是四川菜系。主要材料有：豆干、腊肉、生姜、大蒜、葱花等。将腊肉切片后用油炸至微黄色，捞出备用；豆干泡水后切段，姜蒜切末，葱花切碎。锅中加油热后放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀，再加入泡好的豆干翻炒均匀，最后撒上葱花和少量辣椒粉即可。"原料：腊肉三...