小酥肉是中国四川地区的特色美食之一。其制作方法主要包括切肉、拌调料和炸制等步骤。将猪肉切片，然后用料酒、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。在热油中炸至金黄色捞出备用。再将调料混合均匀，倒入肉片上炸至表面酥脆即可。小酥肉的关键在于调料和炸制过程，这样才能保证口感鲜美，外皮酥脆。改为&qu...