以下是制作清汤鱼头的一份简要步骤：，1. 准备鱼头、姜片、葱段和料酒。，2. 将鱼头放入沸水中焯水去腥。，3. 烧热锅，加入适量油将姜片和葱段炒香。，4. 加入焯过水的鱼头，翻煎至两面金黄。，5. 倒入料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。，6. 汤汁收浓即可。材料- 一条新...