羊骨头通过炖煮后，会产生乳白色的脂肪。这是由于羊骨中的脂肪经过长时间烹调后，其中的饱和脂肪酸转变为不饱和脂肪酸，使脂肪变为更易于人体吸收的形式，从而达到变成奶白色的效果。熬制过程中还会产生一些有益于人体健康的物质，如钙、磷等矿物质。【主料】：羊骨1500克、马铃薯丁（脱水）2个、...