麻婆豆腐是一道色香味俱全的传统川菜。将嫩豆腐切块后用沸水焯烫，然后炒至两面微黄；在锅中加入豆瓣酱、剁辣椒、花椒粉和少量清水，烧沸后放入焯过水的豆腐块，慢炖5分钟；最后加入葱花、蒜末和调料，翻炒均匀即可。- 牛肉臊子：100克（可根据个人口味调整）- 豆腐：1块（切成小块备用）-...