牛杂是一道经典的四川传统小吃，由猪肠、猪肝、豆腐皮、牛百叶等组成。做法主要是将所有食材切成小块，然后用油炒至微黄，加入调料如酱油、豆瓣酱、葱姜蒜末等，煮沸后转小火慢炖即可。，，配料：猪肠、猪肝、豆腐皮、牛百叶，，口感：嫩滑、爽口，具有独特的牛杂香味，，营养价值：富含蛋白质、维生素...