红烧鳝鱼是一道家常菜，选用新鲜的鳝鱼为主料，辅以生姜、葱、料酒等调料，慢炖至鱼肉软糯，汤汁醇厚。1、将鳝鱼清洗干净去内脏，并且将其切段。2、加适量料酒进行腌制，以保证鳝鱼的味道更加鲜美。3、在碗中加入一勺生抽并搅拌均匀，...