豆腐脑中的凝固主要有两种：一种是水豆腐中的硫酸钙和碳酸钙在煮沸过程中凝固；另一种是在豆腐上加糖和面粉等淀粉类物质凝固。不同的凝固方法会带来口感和风味上的差异，可以根据个人喜好选择。如果你想要让豆腐更加入味，也可以在凝固的过程中加入一些调料，比如酱油、豆瓣酱等，对于孩子的口味，还可...