捞汁黑毛肚是一道口味独特的四川菜品。主要食材有黑毛肚、姜蒜末、干辣椒、花椒、葱花、盐、鸡精、糖等。做法是将黑毛肚切片，用热水焯水，捞出备用；锅中加油，爆香姜蒜末和干辣椒、花椒，再加入黑毛肚翻炒至变色；最后调入盐、鸡精、糖调味即可。这款捞汁黑毛肚口感鲜美，辣而不燥，酸甜可口，营养丰...