素炒腐竹是一道简单的家常菜。将豆腐切块并用开水焯水，去腥味。在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入焯过水的豆腐块翻炒。最后加入一些生抽、糖和盐调味，炒匀即可出锅。这道菜简单易做，营养丰富，适合素食者食用。1、将腐竹洗净，用温水泡发15分钟。2、将黄瓜和胡萝卜切片，葱切葱花，辣...