九制陈皮是一种传统粤菜配料，通常用作煮汤、烧菜或蒸鱼等菜肴。制作九制陈皮需要将新鲜柑橘切片，晒干后压榨出果汁。首先将晒干的柑橘浸泡在清水中数小时，然后加入适量的糖和盐搅拌均匀。再将压榨出的果汁放入容器中，加入糖和盐继续搅拌，最后放入冰箱冷藏数天即可食用。九制陈皮具有独特的酸甜香气...