东北人把酸菜炖排骨做得地道，需要先将排骨洗净切块，用开水焯水去腥味。然后放入砂锅中，加入姜片、料酒和清水烧开，撇去浮沫后转小火慢炖30分钟，最后加入酸菜炖煮至汤汁粘稠即可。这样的酸菜炖排骨酸辣可口，肥而不腻，是东北地区的传统美食之一。【原料】1、猪肋排2、料酒3、粉条（最好是土豆...