王刚美食家干锅土豆的做法是：将土豆切片放入开水中焯水去腥味，捞出备用；热锅冷油，爆香蒜末、姜末和辣椒面；加入煮好的土豆翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。这样的干锅土豆口感鲜美，是一道简单易做的家常菜。1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡10分钟；2...