千叶豆腐煮熟后会膨胀很大，这是由于豆腐内部含有的水和蛋白质在高温下产生的化学反应。这种现象是正常的，可以放心食用。但如果出现异常膨胀或者变质的情况，应立即丢弃。从大豆分离蛋白的角度看，“千叶豆腐”中确实包含了大量的大豆分离蛋白，这种蛋白质的特性是能够吸收大量的水分，在制作过程中，...