用食用油慢炖。首先将食用油倒入锅中加热至五成热，再加入葱姜蒜末炒香，接着放入面条和调料翻煮均匀即可。油泼面讲究的是汤底醇厚，辣椒豆瓣酱、花椒等调味料既能增加口感又不会掩盖面食本身的味道，同时也可以根据个人口味增减调料的种...