东北菜中常用的油爆蘑菇是榛蘑。东北炸蘑菇用的什么菇？平菇。食材：平菇600克、鸡蛋3个、面粉3勺、淀粉6勺、熟植物油15ml、食盐适量、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉1、用剪刀把蘑菇老根部分剪掉，然后撕成拇指大小的长条状备用。2、把撕好的蘑菇条放在清水里边，然后加入适量的食盐浸泡10分钟...