叫花鸡是上海特色小吃，其烹饪工艺独特。首先将整只鸡洗净后，在内外涂抹一层蜜糖、五香粉、葱姜蒜末等调料；其次用文火炖煮至鸡肉熟透；最后食用时配以一碗热汤即可。具有色泽红亮、香味浓郁、口感鲜美等特点。1、鸡洗净后，将葱切段，...