以下是“熬排骨”的基本步骤：，，1. 准备好排骨，斩成小块。，2. 锅中加油，放入糖炒至红色，待糖溶化后加入排骨翻煎。，3. 加入料酒，翻煎均匀。，4. 加水没过排骨，盖上锅盖慢炖1小时。，5. 期间可适当加盐和鸡精调味。，6. 炖至汤汁浓稠即可出锅。1、先把排骨洗净，剁成小块；...