油焖茄子是将茄子切块后用油炸至金黄色，再加入调料烹饪而成的一道美食。它的特点是茄子外酥内嫩，口感丰富。在制作时需要注意火候和调料的搭配，以保证菜品的味道鲜美。1、主料：茄子2根。2、调料：酱油少许，鸡精少许，葱些许，蒜4瓣。3、茄子切条，放入热油炸至微黄色，捞出备用。4、炒香蒜末...