皮冻的制作方法需要先将肉末炒香后加入姜蒜末、料酒和生抽翻炒均匀。然后加入水淀粉和清水混合制成皮冻糊，将拌好的皮冻糊倒入蒸锅中大火蒸熟即可。1、猪皮：110克；2、水：330克；3、小青菜：60克；4、胡萝卜：1根；5、葱：3段；6、姜：5片；7、盐：1小勺；8、料酒：1勺；9、花...