此菜以新鲜毛竹笋为主料，佐以调味料烹制而成。首先将毛竹笋切片或切断，用沸水焯水去腥味；炒锅加油，加入葱、姜、蒜末爆香，再倒入毛竹笋翻炒至变色；最后加入调料（盐、糖、醋、鸡精等），翻炒均匀即可。此菜口感鲜美，营养丰富，适合夏天食用。1、选购新鲜的毛竹笋，将其切成长条形。2、在热锅中...