苦瓜炒蛋是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意火候和时间。首先将苦瓜洗净去皮切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；其次热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至金黄色捞出备用；接着放入切好的苦瓜块翻煎均匀；最后加入适量盐、鸡精调味即可完成美味的苦瓜炒蛋。"材料":...