包粽子时需要使用发酵的糯米、五花肉等材料。不同的包法会影响粽子的味道和口感，而发酵程度则决定了粽子是否带碱味。如果包好的粽子感觉过于油腻或者有酸味，可能是没有放足发酵剂，而放了碱量过多则可能导致粽子口感发硬，不易咀嚼。，，要做出美味可口的粽子，必须掌握好发酵度，将糯米用水浸泡至少...