1、先将鸡子清洗干净并用料酒、酱油、糖、姜片和花椒腌制。2、然后准备茶树菇、香菇、蟹味菇和青豆，以及胡萝卜和大蒜、姜和香葱，将它们分别清洗干净并泡发备用。3、锅中加油，放入大料、姜片、蒜末等调料炒出香味，再将鸡块翻炒至变色，接着将泡发好的茶树菇、香菇、蟹味菇、青豆、胡萝卜和大蒜、...