正宗四川蒜头炒肉是一道色香味俱全的传统川菜。将猪肉切片，用料酒、生抽、老抽、糖腌制；锅中加油热后加入腌制好的猪肉片翻煎至变色；另起锅加热油，放入切好的大蒜瓣爆香；加入腌制好的猪肉片翻炒均匀；最后淋上麻油即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜美，具有浓郁的四川风味。 1. 将蒜头洗净，...