酱猪蹄子的制作需要选用优质的五花肉，首先将五花肉切块，放入沸水中焯水去腥味。然后加入老抽、生抽、糖、料酒等调料腌制至少4小时。将锅加热，加入一些食用油，倒入腌制好的五花肉块，小火慢煎至两面微黄，出香味后捞出备用。再次加油...