红烧黄鳝段是一道家常菜。需要准备材料：黄鳝段、生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大料、草果、大蒜瓣、葱花、芝麻、清水。，，做法：，1. 将切好的黄鳝段放入开水中焯水去腥味。，2. 锅中加油，加入姜片炒香。，3. 加入料酒煮沸后捞出备用...