炒菜时应选择植物油，如橄榄油、花生油、菜籽油等，这些油不饱和脂肪酸含量较高，能够降低心血管疾病的风险。使用前最好将油烧热后冷却，避免高温对食材和人体造成伤害。选择质量可靠、口感好且营养丰富的食用油是关键。要仔细阅读油桶上的标签，了解产品的制作工艺和成分，如果采用压榨工艺，应选择非...