可以先将鸡肉洗净切块，焯水去血水，然后用料酒、生抽、老抽腌制。锅中放油热后下葱姜蒜炒香，放入鸡肉翻煎至微黄色，加入鸡精调味。倒入足量清水，放入适量冰糖，烧开后转小火慢炖40分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可。鸡腿8只。配料：食用油适量、食盐10克、白糖20克、大葱半根、生姜2片、大蒜...