四川重庆地区的鱼香肉丝做法独特。首先选用猪肉细丝，炒至断生后捞出备用。再将豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，加入葱花、白糖、盐、鸡精、水淀粉、花椒粉调成调料汁。然后放入切好的肉丝，翻炒均匀，最后倒入调制好的调料汁，翻炒均匀即可。需...