皮冻是一道美味可口的美食，主要由猪后腿肉、鲜牛奶和冰糖等材料熬制而成。将猪后腿肉清洗干净，剁成小块，然后加入适量的水，煮沸后捞出备用；在锅中加入冰糖，用中小火慢慢炒化，炒至红色泡沫四溢时加入打散的鸡蛋，再加入煮好的猪后腿肉，快速翻炒均匀；加入适量的料酒和清水，烧开后转小火慢炖，直...