制作凉菜时，关键在于调料和烹饪方法。首先需要准备新鲜蔬菜，如黄瓜、红椒等，并将其清洗干净；然后将蔬菜切片或切丁，用油炒香；接着加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀即可。最后可以撒上一些芝麻或者葱花提升口感。凉菜怎么...