食品安全管理人员需要具备基本的专业技能和知识，包括食品检验、卫生管理、安全监管等方面。他们需要熟悉国家相关的法律法规，具备较强的政策法规意识和风险防范能力，同时还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，以确保食品的安全与质量。食品安全管理人员还应具有较高的责任心和职业道德，始终保持...