炸年糕时，应先将年糕放在温水中浸泡一段时间，使其内部松软，更容易炸透。在油锅中加入适量油，待油温达到6成热后，再将浸泡过的年糕放入油锅中炸至金黄色即可。注意炸的时间不宜过长，以免造成炸糊或者炸焦。炸好的年糕最好立即食用，以保持其口感和营养成分。如何炸年糕不炸？年糕怎样炸不爆窍门1...