大白菜馅儿饺子馅的制作方法：，1. 将大白菜洗净后切成细丝，加入适量盐、鸡精、葱花等调料拌匀；，2. 准备肉馅，将猪肉剁成末，加入盐、糖、酱油、料酒、姜蒜末、水淀粉等调料搅拌均匀；，3. 在饺子皮上放适量大白菜丝，然后倒入适量肉馅；，4. 按照对折的方式包好饺子，用手捏紧边缘，放...