红烧茄子是一道色香味俱全的传统菜品。首先将茄子切块，然后放入开水中焯水去腥味；接着加入葱、姜炒香；加入糖翻炒至红色；最后加入适量酱油和料酒炖煮即可。烹饪时要注意火候和油温，避免茄子过熟或炸焦。这道菜简单易学，营养丰富，值得一试！我们需要准备一块新鲜的青茄子和一块烤焦的茄子，然后将...