红烧腐竹是一种常见的家常菜。首先将豆腐切成块状，然后放入热水中焯水去除豆腥味；锅中加入适量油热后，将红糖炒至红色且有焦糖香味；加入焯过水的豆腐块翻煎至两面微黄；接着加入姜片、葱段、料酒翻炒均匀；最后加入生抽、老抽、水淀粉、香叶、八角、桂皮等调料翻煮即可。这道菜品口感酥软，色泽红亮...