河南一种叫做“麻食”的面食。麻食面是由面团经过挤压、搓揉等工艺制成，形状类似贝壳，表面有许多细细的纹理，民间制作麻食的方法通常是用大拇指按压面团，使面条呈薄片状，再将它切开，可以用各种小炒一起食用，将面条煮熟后，将准备好的菜一同放入沸水中煮制1-2分钟，即可食用，人们通常会现做麻...