四川晒辣椒是一种独特的美食做法。准备新鲜辣椒和调料，然后将辣椒洗净并用纸巾吸干水分。将辣椒放入碗中加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀。将混合好的辣椒放入阳光下暴晒一段时间，直到辣椒变得干燥香辣可口即可。 1. 选用果形较小、辣味浓郁、果肉较薄的辣椒品种，如朝天椒和线椒。 2....