酥鱼的做法可以是将新鲜的小鱼处理干净后裹上淀粉，然后油炸至金黄色即可。另外也可以将小鱼先用盐水腌制片刻，再裹上面粉，然后炸至金黄色，这样既能保持鱼肉口感又不会让鱼肉碎散。最后再撒些葱花和香菜末，既美味又有营养。 -...