锅巴炒肉是一道家常菜，将猪肉切片，用酱油、料酒腌制。锅热后加入油，待油温上升后下入猪肉翻煎至变色。再放入锅巴翻炒均匀，最后加盐调味即可。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐食用。 1. 风干的锅巴切成适当大小的块状。 2. 油热后放入锅巴翻炒至蓬松，然后捞出备用，一般情况下需要在5...