炖地三鲜采用清蒸法，不需要油炸。首先将豆腐切块，青椒、红椒分别切块，土豆去皮切片。然后在锅中加入适量油烧热，放入姜蒜炒香，再加入土豆翻炒至微黄，接着加入豆腐、青椒、红椒翻炒均匀，最后加入调料煮沸即可。这样做的炖地三鲜既健康又美味。茄子一个，青椒一个，红尖椒一个，土豆一个，生抽两勺...