腌酸菜时有一个关键点很重要，那就是提前做好准备。把白菜清洗干净，去掉菜蒂，然后放入一个平底大碗中，把水擦干，第二天，白菜就能腌制成功了。在洗过的瓷坛子里放10斤的白菜，撒0.5斤的盐，按照这个比例来加层数和水，用手压紧坛子和白菜，让它们充分地被调料包裹。放置白菜的时间最好在两三天...