1、准备食材：猪肉（选肥瘦相间的）；鸡蛋、姜、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用盐、食用油。2、要清洗猪肉并剁成泥；姜切末备用。3、在猪肉馅中加入姜末、料酒、淀粉、适量的盐和胡椒粉，再打入两个鸡蛋混合搅拌均匀，然后沿一个方向不断地搅拌，直到搅拌上劲为止。4、将搅拌好的肉泥做成一个个小丸子...