1、加入过多的水分：在榨山楂的时候，如果添加了过多的水分，就会使得山楂糕无法凝固起来。2、白砂糖的量不足：熬煮山楂糕的时候，如果没有足够的白砂糖来熬煮，那么其中的水分含量就会较高，从而影响到山楂糕的凝固程度。3、温度不够：将山楂糕液体放入低温环境下进行凝固就可以达到较好的效果。...