"里脊肉改刀切成薄片，然后放入清水中浸泡，浸泡至肉片变白，在清洗的过程中，要将多余的水分挤干，并在肉片上撒适量的食盐和胡椒粉，接着加入适量的红薯淀粉搅拌均匀，最后倒入肉片中，用筷子或者叉子把肉片捏紧，直到肉片在淀粉糊中形成一层致密的胶状物质。""在一...