1）小虾清洗干净后，开始处理，剪去虾线。2）用牙签在虾尾的倒数第二节挑掉虾线。3）去掉虾壳。4）再清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。5）一颗鸡蛋打入碗中，加入适量的玉米淀粉，然后将腌制好的小虾均匀地裹上玉米淀粉。6）将裹好玉米淀粉的小虾放入鸡蛋液中，裹一层蛋液。7）将裹...