1、切成块的卤水豆腐需要晒半个小时，以去掉多余的水分。2、需要适量的菌粉将剩下的水分清洗干净，并且可以将其倒入冷水进行冲散，以去除残留物。3、豆腐干燥后，裹上一层菌粉液，这种液体主要是用来锁住豆腥味的，防止豆腐块变质。4、将豆腐块放入一个有盖子的容器中，以便于观察豆腐的发酵情况。...