1、干金针菜：取干黄花菜约30克，洗净控干水分，放入盘中。2、鸡蛋：打入碗中，加少量食盐、黄酒搅拌均匀，备用。3、色拉油：在锅中加热，油温升至6-8层时，倒入鸡蛋液，迅速搅拌成形，待炒熟后盛出备用。4、食盐：在锅中加水，...