1、炸肉丸子淀粉与肉的比例是1:1。2、炸肉丸子的具体做法如下：（1）准备材料：猪肉末350克，牛肉末150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个。（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。（3）猪肉末和牛肉末放入容器中，加入葱粒和姜泥...